Vinho Tinto Regional Alentejano 2011 de José Carvalho Sociedade Agrícola Lda.
Vimos propor um ilustre e belíssimo vinho tinto obtido a partir das castas Trincadeira, Castelão e Cabernet Sauvignon, com os seus 13,5º que encantam quem tem o privilégio de o apreciar.
O vinho apresenta-se de cor rubi intensa e brilhante, onde sugestivos laivos violáceos despertam na apreciação visual.
No aroma pautado pela fruta preta silvestre madura e compota, surgem complexas notas de torrefacção em harmonia com ligeiras sugestões de fumo.
Na boca demonstra a sua complexidade e volume, com acidez evidente e taninos pujantes a adensarem a sua estrutura. A impressão global confirma um vinho de sabor intenso e persistente, com aveludadas notas frutadas a sobressaírem no longo final.
À mesa com este belo vinho Tinto, a ideia pertinente para iniciar a refeição passa por uma rica tábua de enchidos, onde devem constar o paio do lombo e o painho, acompanhados pelo singular pão Alentejano. Avançando para o prato principal, pode escolher um suculento bacalhau gratinado se peixe for a tendência em torno da mesa. Se a carne cativar mais o apetite, então opte por uma carne de porco à Portuguesa, ou mesmo um saboroso bife do lombo com puré de castanhas.
Termine deliciando-se com a simplicidade de uma fatia de bolo de mel com pinhões.
PVP Sócios: 44.90‚€¬
